Luksus.no

KAI SHUN Classic Kiritsuke, 15cm

Japansk kjkkenkniv, Kai Shun Classic kiritsuke. Kiritsuken ble designet som en allsidig kniv for tilberede asiatiske retter. De gjorde det ved kombinere bladet til en nakiri (grnnsakskniv) og sujihiki (fiskekniv). Denne kombinasjonen sikrer at du med kun n kniv kan kutte mange forskjellige ingredienser. Det gjr denne kiritsuken perfekt for de fleste skjrejobber p kjkkenet. Med en bladlengde p 15 cm er denne kiritsuken perfekt for de fleste oppgaver p kjkkenet.Kai Shun Classic bladBladet er et srtrekk ved Classic Kai-serien. Den er laget av 32-lags damaskusstl. Dette er en smiteknikk som bruker flere lag med stl og smir dem opp hverandre for skape en unik, blgete effekt. Kjernen i bladet er laget av VG-MAX stl. Dette er en rustfri, japansk type stl med en hardhet p 61 HRC, som gir den utmerkede skjreegenskaper. Lagene av damaskusstl ble brettet rundt denne kjernen. Resultatet er et estetisk tiltalende blad med skjreegenskapene til VG-MAX stl.Kai Shun Classic hndtakHndtakene er laget av svart pakka-tre. Disse knivene har et tradisjonelt D-formet hndtak: en japansk funksjon. Den er forskjellig fra en europeisk kokkekniv, da disse har et symmetrisk hndtak. Denne asymmetriske D-formen srger for at hndtaket ligger godt i hnden. Enden av hndtaket har en kappe i stl som gir en fin vektfordeling og balanse. Det svarte pakka-treet str i fin kontrast til det polerte bladet og enden av hndtaket.

Prishistorikk 3 mnd.

2699.00 kr

STATISTIKK:

Laveste pris sett

2699 kr

Høyeste pris sett

2699 kr